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材料
・数の子 300g
・にんじん 1/3本
・さきいか 40g
・刻み昆布 20g
・酒 大さじ3
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・水 適量
本当ならスルメイカ・昆布をキッチンバサミなどで刻んでいくのですが、地味に時間もかかります。
さきいかと刻み昆布を使ってお手軽に！
おおよその調理時間：10分
作り方
1. 鍋に酒大さじ3・醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1を合わせ中火にかける
2. 沸騰してアルコールが飛んだら火を消し、味見してお好みの濃さまで水を足す
3. 容器に塩抜きした数の子300g・細切りにしたにんじん1/3本分・さきいか40g・刻み昆布20gをいれる
4. 2のつゆをかけ、時々混ぜながら全体が馴染んだら出来上がり
つゆはお好みで調整してみてください！
水を加えなく場合は少し濃いめくらいで、ご飯と頬張りたい方はそのままでもいいですし、少しつまむくらいなら大さじ1～2くらいを加えると食べやすくなります。
馴染むまでの間に、自然とさきいかからはイカの旨味が出て、昆布からは旨味ととろみも出てきます。
松前漬け独特の旨みたっぷりのあの味が、自家製で簡単に作れます！
コリコリとした数の子と昆布の食感もグッド。
ご飯のおともにもそのまま食べても、とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！
