旬の食材コラム

うなぎの甘夏ちらし

投稿者 : 石松佑梨 on

今年の土用の丑の日は、うな丼ではなく、

爽やかな甘夏がおいしい『うなぎちらし』なんていかがでしょうか。

特別な日の頑張らないごちそうに。

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土用の丑の日はうなぎを食べて夏バテ予防!

投稿者 : 石松佑梨 on

土用の丑の日とは、土用の期間におとずれる丑の日のことです。 土用とは「季節の変わり目」を指し、今年の夏の土用の丑の日は7月21日8月2日の2日で、それぞれを一の丑、二の丑と呼んでいます。

土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が広まったのは江戸時代でした。暑さが厳しく夏バテをしやすいこの時期は、昔から「精の付くもの」を食べる習慣があり、土用しじみや土用もちなどの言葉が今も残っています。

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おやつでコンディショニング

投稿者 : 石松佑梨 on

世界で活躍するトップアスリートたちをサポートしてきた管理栄養士が干し芋を使った「コンディショニングレシピ」を2品ご紹介します。

自分用のコンディショニングおやつにはもちろん!お友達へのプチギフトにもおすすめのおしゃれレシピです。

 

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あさごはん「+plus海苔」のススメ

投稿者 : 石松佑梨 on

充実した「あさごはん」はみんなの夢ですが、朝はとにかく忙しいのが現実です。あさごはん +plus海苔 カンタン!おいしい!栄養満点!!を叶えましょう。

 いつもの朝食を「バランス朝食」に変える簡単レシピ4品掲載!!

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ウイルスに負けないカラダサポート!

投稿者 : 石松佑梨 on

ウイルスなどにかかる人とかからない人の差は「免疫力」の差ですが、この免疫機能のおよそ7割が腸に存在していると言われています。ウイルスに負けないカラダを作る!免疫力アップ最強レシピ…

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旬の食材コラム

ウイルスに負けないカラダを作る!おいしく牡蠣を食べて免疫力アップ!!

石松佑梨

マスクがなければ、腸でウイルスを食い止める!?免疫力アップポイント① 腸内環境を整える新型コロナウイルスやインフルエンザの流行で世界中が混乱しています。ウイルスなどにかかる人とかからない人の差は「免疫力」の差ですが、この免疫機能のおよそ7割が腸に存在していると言われています。ウイルスは鼻や口から私たちのカラダに入ってきますが、その最後の砦が腸です。このことを考えると免疫機能が腸に集中していることは大変納得できるものだと思います。免疫力アップポイント② 亜鉛を摂るでは腸を通過し、いよいよ体内に入ってきてしまったウイルスはどうすればよいのでしょうか?体内に侵入してきたウイルスと戦ってくれる機能が免疫細胞です。体内にウイルスや細菌が侵入すると、免疫細胞が作用して病気を防ぐ役割を担ってくれます。しかし、免疫力は年齢とともに低下してしまいます。この原因の一つが、免疫細胞が加齢とともに元気がなくなることにあります。免疫細胞の活性化に効果があるのが「亜鉛」です。亜鉛には細胞分裂や新陳代謝を促す働きがあるため、適量を摂取すれば免疫細胞が活性化して免疫力を高める効果が期待できます。亜鉛は必須ミネラルと呼ばれ、私たちは体内で合成することができないため、食品から摂る必要があります。亜鉛は以下グラフに挙げた食品に多く含まれてい…

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料理レシピ