ほっこりした甘みが美味しい…干し芋パンケーキのレシピ・作り方

投稿者 : 嵜山拓史 on

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材料

・ホットケーキミックス 200g
・卵 1個
・牛乳or豆乳 140ml(ホットケーキミックス準拠)
・干し芋 100g

・干し芋(トッピング用) お好み
・メープルシロップ 適量

 

牛乳or豆乳の量はお使いのホットケーキミックスの裏面の表記に合わせてください。

 

おおよその調理時間:10分

 

作り方

1. ボウルに卵1個・牛乳or豆乳140mlを混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
2. 細かく刻んだ干し芋を加えて混ぜ、油を引いたフライパンで弱めの中火で片面数分ずつ焼く
3. 表面に気泡が出てきたら裏返し、火が通ったらお好みで干し芋をトッピングし、メープルシロップをかけて出来上がり

 

表面に一様に焼き色を付ける場合は、濡れ布巾で一度フライパンの底を冷やして温度を均一にするといいですが、気にしないならそのまま焼くとお手軽です。

 

火が強すぎると中に火が通る前に表面が焦げてしまうので、弱めの中火でじっくりと。

 

パンケーキに混ぜるだけで、干し芋の自然な甘さがプラスされメープルシロップとの相性も抜群。

ほっこり美味しくより栄養も取れるおやつになります。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください!

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