冷凍ボイルホタテの解凍方法

冷蔵庫でゆっくり解凍し半解凍になったらお使いいただけます。

動画

材料

おおよその調理時間：15～20分 

他の彩り野菜でも、お好みでチョイスしてみてください！食感が楽しめるものだとなお美味しく仕上がります！

作り方

1.　にんにくは潰して芽を取り、生姜はみじん切りにし、ボイルホタテは半分にカットする

2.　玉ねぎをざく切りにし、パプリカ・ピーマン・たけのこは一口大で同じ大きさにカットする

3.　フライパンにサラダ油大さじ1・にんにくを入れて中火にかけ、にんにくが色づいたら生姜も加えて炒める

4.　パプリカ・玉ねぎ・たけのこを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める

5.　ピーマン・ボイルホタテも入れ、さっと炒めたら調味料(酒大さじ2・オイスターソース小さじ2・醤油小さじ1・鶏ガラスープ小さじ1/2)を加える

6.　酒のアルコールが飛ぶくらい炒めたら、片栗粉小さじ1・水小さじ1.5で作った水溶き片栗粉を細く回し入れてとろみをつける

7.　塩・胡椒で味を調えれば出来上がり

 全体的にあっさりと仕上げるために、にんにくはみじん切りではなく大きめで、油に香りを移しつつカリッと揚げるように焼いていきます。

ほんのりにんにくが香るくらいで、にんにく自体も大きいのでアクセントに！

生姜はみじん切りで小さいので後入れで、炒めて香りを出したら、火の通りにくいパプリカ・玉ねぎ・たけのこから炒めていきます。

火を通しすぎるとかたくなって縮んじゃうホタテと、苦味が出たり色が悪くなるピーマンは最後に入れます！

あとは調味料を入れて、とろみを付けて味を調えれば完成！

調味料は事前に合わせておくとなおスムーズですね。

 あっさりしたシンプルな味付けで、でもホタテの旨味が感じられる炒めものになっています。

時間差で投入することでそれぞれの食感もよく、彩りも良くって、目でも口でも楽しめるようになっています！

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！