現在、尾張まるはちで取り扱う北海道産ホタテ貝柱は、 直径約3〜5cm前後のサイズが中心です。

お刺身や海鮮丼、カルパッチョ、バター焼きなどに使いやすいサイズ感で、 ご家庭用から業務用まで幅広くご利用いただいています。

ホタテは天然由来の原料のため、 サイズや厚み、色味には個体差があります。 また近年は漁場造成や海洋環境の変化、気候変動などの影響により、 取扱いサイズが変化する場合があります。

尾張まるはちでは品質と安定供給を重視し、 年間を通じて安心してお召し上がりいただける商品のご提供を心がけています。

刺身用の商品であれば、解凍後そのままお召し上がりいただけます。冷蔵庫でゆっくり解凍することで、ホタテ本来の甘みや食感をお楽しみいただけます。

冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです。急な常温解凍や電子レンジ解凍はドリップや食感低下の原因となる場合があります。

ホタテ貝柱には「赤玉」と呼ばれるオレンジ色のものが含まれる場合があります。海洋性プランクトンを豊富に食べて育ったホタテに見られる特徴で、通常の白玉よりも濃厚な甘みやコクを感じられることがあります。

天然原料ならではの個体差によるもので、品質には問題ございません。

まずはお刺身で素材本来の甘みをお楽しみください。炙り、バター焼き、カルパッチョ、海鮮丼、フライなどもおすすめです。

訳ありホタテは、割れ・欠け・サイズ不揃いなどを含む商品です。見た目にばらつきはありますが、味や品質には問題なく、ご家庭用として人気があります。

製造工程で十分確認しておりますが、天然原料のため稀に小さな貝殻片が残る場合があります。お召し上がりの際はご注意ください。

天然原料のため、加工工程や配送中に割れや欠けが発生する場合があります。味や品質には問題ございません。

天然原料のため、漁獲時期や個体差によってサイズや厚みに違いがあります。品質には問題ございません。

ホタテ片貝は、ホタテの片側の殻を残した状態で加工した商品です。見た目も華やかで、網焼きやバーベキューに人気があります。

解凍後、そのまま網焼きや魚焼きグリルでお楽しみいただけます。醤油やバターを少量加えると、ホタテの旨みがより引き立ちます。

ホタテ片貝はバーベキューにおすすめの商品です。殻付きのまま焼くことで旨みを逃しにくく、見た目も豪華に仕上がります。