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食卓に彩りと季節感を添える小鉢料理。今回は、尾張まるはちの極上イクラ醤油漬けと秋茄子を組み合わせた、見た目も美しい和の一品をご紹介します。シンプルな材料で作れる「イクラと焼き茄子の和風おろし小鉢」で、贅沢なひとときをお楽しみください。
尾張まるはちのイクラ醤油漬けの特徴
- 鮮度と品質へのこだわり
- プチプチとした食感を完全保持
- 特製醤油だれによる深い旨み
- 家庭で楽しめる「経験値の高い味」
イクラと焼き茄子の和風おろし小鉢
焼き茄子の香ばしさと大根おろしの爽やかさ、イクラの塩気が織りなす和の饗宴。
材料（2～3人分）
- 尾張まるはちのイクラ醤油漬け：大さじ2
- 茄子：2本
- 大根おろし：1/2カップ
- 青ネギ（小口切り）：適量
- すだち（薄切り）：1個
- だし醤油：小さじ2
- わさび：適量
作り方
- 茄子を縦に半分に切り、焼き目がつくまで網でじっくり焼きます。
- 焼き上がった茄子は食べやすい大きさに切り、大根おろしと共に和えます。
- 青ネギとすだちを上に乗せ、イクラ醤油漬けをたっぷりかけます。
- 最後にお好みでわさびを添えます。
調理のポイント
- 茄子はしっかり焼いて香ばしさを出すことがポイント
- 大根おろしの水気は軽く切るのがおすすめ
- イクラは最後にのせることで、食感を保持
- すだちの酸味が全体の味を引き締めます
色彩豊かな和の演出
- イクラの鮮やかなオレンジ色
- 焼き茄子の深い紫色
- 大根おろしの清楚な白
- 青ネギの爽やかな緑
- すだちの淡い黄色
これらの色彩が織りなす美しい一皿は、食卓を華やかに彩ります。
商品のご購入について
尾張まるはちのイクラ醤油漬けは、Amazonや自社サイトで簡単に購入できます。さらに、ふるさと納税の返礼品としても選択可能。地域貢献しながら贅沢な食材を手に入れられるのは、嬉しいポイントですね。
