尾張まるはちでは、できる限り生産元を訪れ、目利きした魚を取り寄せています。 今回訪問したのは、つくだ煮街道。食の物語を生活者に届ける “こだわりん” さんと一緒に行ってきました。 ここで作られている、「あさりの佃煮」は数時間もかけてじっくりと窯でに詰めることによって作られているのです。 ベテラン工場長の長年の試行錯誤。そして、佃煮づくりのこだわりを聞いてきましたよ。 詳しくは、こだわりん訪問記（あさり佃煮）にその様子が書かれています。ぜひ、読んでみてくださいね。 今回紹介しているあさり佃煮は、 こちら の商品です。 その他にも、こだわりん さんと一緒に、色々なお魚の生産元を訪問することで、尾張まるはちが目利きした魚を買い付けを行なっています。 お魚生産元の訪問記はこちらからご覧ください↓↓