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スーパーで購入した中国産うなぎを劇的に美味しくする方法

1.　長焼きのうなぎを半分(扱いやすい大きさ)にカットし、お湯にくぐらせて余分なタレを洗い落とす
2.　水分を拭って、フライパンに油をひくかクッキングシートを敷き、皮目から弱めの中火でじっくり焼く
3.　焦げないうちに返し、身の方は軽く温める程度で焼いて取り出す
4.　バーナーがあれば酒小さじ2程度をふり、皮目をバーナーで炙るとよりふっくら柔らかく
5.　お好みで新しいタレを塗って出来上がり！

はじめに余分なタレを落とすことで、好みの濃さに調整出来て臭みも一緒に洗い流すことが出来ます。

これだけでかなり生まれ変わります！

パリッとサクッと仕上げたい場合は油をひいて揚げ焼きのように、ふんわり仕上げたい場合は皮がくっつかないようにクッキングシートを敷いて。

皮目を中心に焼き、身の方は軽く温める程度で焼くとバランス良く仕上がります。

酒をふるとそのままだとべちゃっと仕上がってしまいますが、バーナーで炙ることで香ばしさとふわふわ柔らかな食感が両立。

酒をふらなくてもバーナーで仕上げるとまた一段と違った仕上がりになりますので、お持ちの方はぜひ！

以上、スーパーで購入した中国産うなぎを劇的に美味しくする方法でした。

ぜひ試してみてください！