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材料

• サーモン　150g
• アボカド　1個
• いくら　お好みの量
• 醤油　大さじ2
• みりん　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• ごま油　小さじ1
• 刻み海苔、白ごまなど

おおよその調理時間：10分

ポキ丼とはハワイの料理が元で、マグロが使われることが多いですが、せっかくなのでイクラと親子のサーモンで！

普通の海鮮丼と違い、ごま油が入るのが特徴です。

作り方

1.　サーモン・アボカドを1cm角くらいでカットする
2.　ボウルに調味料をすべて合わせる
3.　調味料にサーモン・アボカドを混ぜ、冷蔵庫で30～1時間漬ける
4.　ご飯にサーモン・アボカドをのせ、お好みで刻み海苔・白ごまなどをふりかける
5.　お好みの量のいくらをのせて出来上がり

サーモンとアボカドはスプーンで食べやすい範囲で大きめにすると、食べごたえのある丼になります！

漬けるほど味は馴染みますが、アボカドの緑がくすんでいくので、十数分程度でも十分です。

漬かりが浅い場合はタレも多少ご飯にかけてお召し上がりください！

森のバターと呼ばれるアボカドと、脂ののったサーモンの旨味、イクラの濃厚さに、ごま油がアクセントとして美味しいポキ丼です。

単調にならないように、白ごまや刻み海苔がいい仕事をしています。

とっても美味しいのでぜひ作ってみてください！