旬の食材コラム

ウイルスに負けないカラダサポート!

投稿者 : 石松佑梨 on

ウイルスなどにかかる人とかからない人の差は「免疫力」の差ですが、この免疫機能のおよそ7割が腸に存在していると言われています。ウイルスに負けないカラダを作る!免疫力アップ最強レシピ…

続きを読む →


ホタテ貝柱でコンディショニング!!

投稿者 : 石松佑梨 on

私はトップアスリートたちのコンディションを整える管理栄養士です。ホタテは低脂質&高たんぱく質の食材として、アスリートを初め、ボディメンテナンスが重要な人々のコンディショニングフードとして知られています。

私たちが抱える「不調」をホタテ料理で解消しましょう!

続きを読む →


おせち料理のチーズアレンジでコンディショニング!!

投稿者 : 石松佑梨 on

おせち料理をおしゃれなチーズプラトーにアレンジに!?

フレッシュ、セミハード、ハード、白カビ、青カビ、シェーブルチーズとおせち料理のマリアージュです。

チーズは低糖質&ビタミンCと食物繊維以外の栄養素は全て兼ね備えているコンディショニングフードです。美味しく賢く食べてこの時期の不調を取り除きましょう!

続きを読む →


ハレの日は、まるごとカニ料理でコンディショニング!!

投稿者 : 石松佑梨 on

イカの塩辛やカワハギの肝和えのように、魚介類の身を肝と合わせることで、単体で食すよりも一層美味しくなる料理があります。カニはその代表格ではないでしょうか。

ホールフードで自然と体を整える!!
まるごとカニを食べ尽くしてもっとおいしく!もっと健康的に!!

まるごと食べ尽くしレシピ4品掲載!!

続きを読む →


ココロもカラダもよろこぶハレの日ごはん『いくら醤油漬け』

投稿者 : 石松佑梨 on

痛風だから「いくらを食べてはいけない」はもう古い!? ハレの日は、何も気にせずみんなでおいしく幸せな食卓を!!

続きを読む →

旬の食材コラム

レシピ『溢れるいくらのサーモンフライカレー』

石松佑梨

旬のきのこをふんだんに使ったカレーに、とんかつではなくサーモンフライを添えました。 カレーがついたサーモンフライに、いくらタルタルソースをたっぷりかけると… 食べた人にしかわからない口福感が広がりますよ。 サーモンフライ 材料(2人分) サーモン30g×6切/下味:塩、こしょう/衣:小麦粉、卵、パン粉/揚げ油 作り方 ①サーモンは塩とこしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 ②フライパンに油を入れて中火にかけます。 ※少量のパン粉を落としてみてすぐにシュワッと浮き上がれば温度もOKです。 ③①を②に入れて、薄く色づいたら裏返して、さらに3~4分揚げ、きつね色になったら取り出して油をきります。 ●いくらタルタルソース 材料(2人分) 玉ねぎ1/2個、ディル、ゆで卵1個、マヨネーズ大2、いくらの醤油漬け大2 作り方 ①みじん切りにした玉ねぎは、塩少々をふって3分置いた後に軽く水気を絞ります。 ※玉ねぎは紫玉ねぎを使うと、辛味が少なく彩りも美しいです。 ②ボウルにゆで卵を入れ、フォークの背で粗めに潰します。 …

続きを読む

料理レシピ